बथुआ दाल रेसिपी Bathua Dal Recipe: r

Bathua Dal Recipe: 

 दाल खाना लोग बहुत पसंद करते हैं दाल सेहत के लिए  काफी फायदेमंद होती है लेकिन क्या आपको पता है इन दालो मे से बथुआ दाल सबसे सवदिष्ट मानी जाती  है. सर्दी आते ही मार्केट में , बथुआ  मिलने लगते हैं.   बथुआ वाली दाल  लोग खूब पसंद करते हैं. सर्दी के मौसम मे लोग खेत से बथुआ बीनकर लाते हैं ओर . इसे बड़े मजे से बनाकर परिवार के साथ खाते है ., लेकिन बहुत कम ही लोग होते हैं, जो यह भी जानते होंगे कि इसकी दाल बहुत टेस्टी होती है. आज हम आपको बहुत ही सरल भाषा मे  स्वादिष्ट बथुआ दाल के बारे में बताएंगे.

बथुआ दाल बनाने की सामग्री

500 ग्राम बथुआ

1 चुटकी हींग

1/2 चम्मच जीरा .

1 चम्मच अदरक(2 चम्मच-लहसुन पेस्ट)

1 प्याज

2 बड़े चम्मच घी

4 हरी मिर्च

1/ सब्जी मसाल 

3/4/( खड़े मिर्च)

4/5/ ( लेहसुन की कलिया

स्वादानुसार , नमक

बथुआ दाल बनाने की विधि Bathua Dal Recipe:

सबसे पहले आप बथुआ की अच्छी तरह से साफ कर ले उसके बाद 3/4/ बार पानी मे अच्छी तरह घो ले उसके बाद बथुआ को कुकर या फिर पातेली मे पकने के लिए चूल्हे पर रखे   उसमें 1 / 2 /  गिलास जब पानी डाल दें ताकि दाल पकते समय जले न  बथुआ से भाप निकलने लगे तब आप उर्द की दाल/ को सही से धो लें.  अब कुकर मे उर्द की दाल को बथुआ  मे डाल दें, , लहसुन, अदरक, हरी मिर्च,  नमक डालकर धीमी आंच पर पका लें. करीब 2-3 सीटी लगने के बाद उतार लें. बथुआ दाल को अच्छी तरह से फेट ले फेट ने के बाद उसमें पानी डाल दे आवश्यकतानुसार 3/4 सीटी लगने के बाद बथुआ दाल को चूल्हे से नीचे उतार ले

तड़का लगाने की विधि_: अब एक पैन में सरसों तेल से तड़का लगा लें. इसमें हींग, जीरा, खडे मिर्च को छोटा छोटा करके-लहसुन की कलियाँ और  प्याज  डाल दें सुनहरा होने तक भूनें. फिर सब्जी मसाला, आप खाना चाहे तो वरना skip कर दीजिए. अब आप तड़के में दाल बथुआ को डालें और स्वाद के मुताबिक, इसमें नमक भी डालें. अंत में आप इसको  आसानी से बथुआ की दाल बना सकते हैं. अंत में आप . अब  रोटी सलाद कुटे मिर्च के अचार के साथ परोस सकते हैं.