उर्द की दाल रेसिपी
बनाने की विधि :1. दाल धोना और पकाना: उड़द की दाल को अच्छे से धो लें। प्रेशर कुकर में दाल और 4/5 / कप पानी डालें। अपने स्वादानुसार नमक डालें। 3 /4/ सीटी आने तक दाल पकाएं, फिर गैस बंद कर दें और प्रेशर निकलने दें। 2. तड़का बनाना: एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें। जब वह चटकने लगे, लाल मिर्च साबुत लहसून कलिया और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड भूनें। 3. दाल मिलाना: पकाई हुई दाल को तड़के में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें। 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। 4. गार्निश और परोसना: उड़द की दाल तैयार है! इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमागरम परोसें। सामग्री: उड़द की धुली दाल – (1 कप) 1/ (कफ मसूर दाल ) (आधा कफ चना दाल) घी या तेल जीरा – 1 छोटा चम्मच लहसून की कलिया साबुत लाल मिर्च हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई नमक – स्वादानुस