अरहर ओर मसूर की दाल विधि
अरहर ओर मसूर दाल अलग अलग तरीके से बना सकते हैं इंडिया में दाल को बहुत पसंद करते हैं हर घर में दाल बहुत मज़े से खाई जाती है बच्चे भी दाल बहुत मज़े से खाते हैं बच्चों को दाल बहुत पसंद है दाल एक पौष्टिक आहार है सामग्री अरहर की (दाल:1:कफ:मसूर दाल 1:कफ) पानी –( 3_4_गिलास) यदि आप चाहे तो अपने हिसाब से भी पानी रख सकते हैं हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच नमक – स्वाद अनुसार टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ हरी मिर्च – 1-2 (वैकल्पिक) जीरा – 1/2 छोटा चम्मच लहसुन – 3-4 कलियाँ (कटी हुई) सूखी लाल मिर्च – 1- घी या तेल –( 2 से 3बड़े चम्मच) धनिया पत्ता – सजावट के लिए दाल पकाने की विधि दाल को धोकर कुकर में डाले कुकर में दाल, हल्दी, टमाटर, हरी मिर्च और पानी डालें। 3-4 सीटी आने तक पकाएँ और फिर ठंडा होने दें। 2. तड़का बनाना: एक पैन में घी या तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें। जीरा जब चटकने लगे तो लहसुन, सूखी लाल मिर्च, डाले सुनहरा होने तक भूनें। 3. दाल में मिलाना: पकी हुई दाल को अच्छे से मसल लें और ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर गरम करें। नमक डालें और तड़का ऊपर से डालें। 4. परोसना: ऊपर से बा...