Sarson ka Saag recipe (सरसों का साग रेसिपी)
सरसों का साग - 500 ग्र
हरी मिर्च-4,/ 5
अदरक- छोटा टुकड़ा
सरसों का तेल आधा( कफ
जीरा- 1/ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- एक चौथाई छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-( 1) चम्मच
नमक- स्वादानुसार
खड़ी मिर्च( 2/3/)
लहसुन की कलियां ( 4/5)
बनाने की विधि
Sarson ka Saag recipe
1_सबसे पहले साग को छोटा-छोटा टुकड़ों में चाकू से या फिर हसिया से काट ले सब साग काटने के बाद आप उसको किसी बर्तन में रखें उसके बाद उसको धो लें
2_1_सरसों का साग अच्छी तरह से पानी में धो लें
3/4/ बार पानी में धो लें ताकि साग में मिट्टी ना रह जाए
धोने के बाद साग को साफ़ थाली में रख दें
3_उसके बाद लोहे की कढ़ाई में सरसों का साग डाल दे साग उबलने दें पानी थोड़ा रह जाए तो उसमें लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर अदरक डाल दे और उसको अच्छी तरह चला दें जब पानी अच्छी तरह से सूख जाए और साग बढ़िया से उबल जाए तो कढ़ाई को चूल्हे से नीचे उतार लें और साग को कड़ाई से बाहर निकाल कर किसी थाली में रख लें
तड़का लगाने की विधि
5_ कढ़ाई को चूल्हे पर रखें उसमें सरसों का तेल डाल दे तेल गर्म होने के बाद उसमें लहसुन की कलियां खड़े मिर्च डालें डालने के बाद हरी मिर्च डाल दे जीरा डाल दे धीरे-धीरे इसको चलाते रहे धीमी धीमी आंच में उसके बाद साग डाल दे
6_साग को चलाते रहें जब साग मे खुशबू आने लगे
तब साग को चूल्हे से नीचे उतार दें
तैयार है गरमा गरम सरसों का साग इसको आप चावल रोटी या पराठा के साथ भी खा सकते हैं साथ में आम का अचार भी खा सकते हैं
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